MAKALAH JAMU LENGKAP ~ M Fahri Setiono

KATA PENGANTAR

Segala puji hanya dipanjatkan kepada Allah Ta’ala, Rabb semesta alam . Shalawat dalam salam semoga senantiasa tercurah kepada junjungan alam, Nabi Muhammad SAW., kepada keluarga, sahabat, dan para pengikutnya yang baik hingga hari hisab. Berkat limpahan dan rahmat-Nya kami mampu menyelesaikan tugas penelitian literatur yang berjudul “ Industri Rumahan Obat Tradisional : Jamu ” ini guna memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan .

Dalam penyusunan tugas atau materi ini, tidak sedikit hambatan yang kami hadapi. Namun kami menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan materi ini tidak lain berkat bantuan, dorongan, dan bimbingan orang tua, teman kelas serta guru mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan sehingga kendala-kendala yang penyusun hadapi teratasi.

Makalah ini di susun oleh penyusun dengan berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri penyusun maupun yang datang dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Allah akhirnya makalah ini dapat terselesaikan dengan baik.

Akhirya, kami menyadari bahwa makalah yang kami susun ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu kami mengharapkan sumbangsih kritik dan saran yang membangun. Akhir kata, semoga Allah SWT, memberikan pertolongan kepada semua orang menjalani kehidupan ini, terutama bagi para anggota kelompok.

Aaamiin..

Purwakarta, Februari 2018

Penyusun

BAB I

1.1 Latar Belakang

Jamu adalah sebutan untuk obat tradisional dari Indonesia. Belakangan populer dengan sebutan herba atau herbal. Jamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa bagian dari tumbuhan seperti rimpang (akar-akaran), daun-daunan dan kulit batang, buah. Secara umum jamu dianggap tidak beracun dan tidak menimbulkan efek samping. Khasiat jamu telah teruji oleh waktu, zaman dan sejarah, serta bukti empiris langsung pada manusia selama ratusan tahun (Winarmo, 1997).Jamu gendong pada umumnya digunakan untuk maksud menjaga kesehatan. Orang membeli jamu gendong seringkali karena kebiasaan mengonsumsi sebagai minuman kesehatan yang dikonsumsi sehari-hari. Untuk memenuhi tugas Ujian Praktek PKWU maka dari itu, kami mengangkat tema jamu ini sebagai bahan kajian.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana biografi salah satu penjual jamu di Purwakarta?

2. Apa saja produk yang dihasilkan dan dijual?

3. Bagaimana strategi pemasarannya?

4. Apa harapan penjual kedepannya?

1.3 Tujuan

1. Mengetahui biografi penjual jamu lebih dalam

2. Mengetahui produk yang dihasilkan dan kendala pemasaran

3. Mengetahui harapan dari penjual jamu tersebut

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Jamu

Obat tradisional Indonesia yang dikenal sebagai Jamu, telah digunakan secara luas oleh masyarakat Indonesia untuk menjaga kesehatan dan mengatasi berbagai penyakit sejak berabad-abad yang lalu jauh sebelum era Majapahit. Ke depan pengembangan dan pemanfaatan obat bahan alam/obat herbal Indonesia ini perlu mendapatkan substansi ilmiah yang lebih kuat, terutama melalui penelitian dan standarisasi sehingga obat herbal Indonesia dapat diintegrasikan dalam sistem pelayanan kesehatan nasional (WHO 2002). Jamu adalah obat tradisional yang berasal dari bahan tumbuh–tumbuhan, hewan dan mineral dan atau sediaan galeniknya atau campuran bahan – bahan tersebut yang belum dibekukan dan dipergunakan dalam upaya pengobatan berdasarkan pengalaman. Bentuk sediaan berwujud sebagai serbuk seduhan, rajangan untuk seduhan dan sebagainya. Istilah penggunaannya masih memakai pengertian tradisional seperti galian singset, sekalor, pegal linu, tolak angin dan sebagainya. Sedangkan fitofarmaka adalah sediaan obat yang telah dibuktikan keamanannya dan khasiatnya, bahan bakunya terdiri dari simplisia atau sediaan galenik yang telah memenuhi persyaratan yang berlaku. Istilah cara penggunaannya menggunakan pengertian farmakologik seperti diuretik, analgesik, antipiretik dan sebagainya (Sumarny 2002). Obat tradisional merupakan bahan atau ramuan yang berupa bahan tumbuhan, bahan hewan, bahan mineral, sediaan sarian (galenik) atau campuran dari bahan tersebut yang secara turun temurun telah digunakan untuk pengobatan berdasarkan pengalaman. Sesuai dengan peraturan perundangundangan yang berlaku, obat tradisional dilarang menggunakan bahan kimia hasil isolasi atau sintetik berkhasiat obat, narkotika atau psikotropika dan hewan atau tumbuhan yang dilindungi (BPOM RI 2006). Sampai saat ini masyarakat tradisional di negara-negara berkembang termasuk Indonesia biasanya mengatasi sendiri gejala-gejala sakit yang

dideritanya dengan pengobatan tradisional. Pada masyarakat jawa upaya menjaga kesehatan, mencegah penyakit maupun pengobatan suatu penyakit yang diderita, biasa dilakukan dengan meminum ramuan tradisional atau yang lebih dikenal dengan jamu. (Atik dan Afiani 2003). Jamu adalah obat tradisional yang berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan, hewan dan mineral dan atau sediaan galeniknya atau campuran dari bahanbahan tersebut yang belum dipergunakan dalam upaya pengobatan berdasarkan pengalaman. Bentuk sediaan berwujud sebagai serbuk seduhan, rajangan untuk seduhan dan sebagainya. Istilah penggunaanya masih memakai pengertian tradisional seperti galian singset, sekalor, pegel linu, tolak angin. Fitofarmaka adalah sediaan obat yang telah dibuktikan keamanannya dan khasiatnya, bahan bakunya terdiri dari simplisia atau sediaan galenik yang telah memenuhi persyaratan yang berlaku. Istilah cara penggunaannya menggunakan pengertian farmakologik seperti diuretik, analgesik, antipiretik dan sebagainya. Dasar pembuatan simplisia meliputi beberapa tahapan. Adapun tahapan tersebut dimulai dari pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian, pengubahan bentuk, pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan (Gunawan 2004)

BAB II

METODOLOGI PENELITIAN

Metodologi penelitian erat kaitannya dengan prosedur, alat, serta desain penelitian yang akan dipergunakan dalam melaksanakan penelitian.

Tahapan proses dalam penelitian ini bertujuan untuk memberikan petunjuk yang jelas, teratur dan sistematis. Tahapan dalam penelitian ini penjelasannya sebagai berikut :

a. Identifikasi masalah

Identifikasi masalah penelitian ini meliputi perumusan masalah, menentuan tujuan penelitian, mencari batasan-batasan masalah.

b. Survei pendahuluan

Survei pendahuluan dilakukan dengan melakukan wawancara kepada pihak Pak Ade mengenai kondisi penjualan jamu dewasa ini, biografi dan cara-cara pembuatan jamu. Pada tahap ini dilakukan observasi juga untuk mengetahui bagaimana kondisi Cara pembuatan Jamu oleh Pak Ade.

c. Tujuan penelitian

Pada tahap ini ditentukan tujuan dari penelitian yaitu mengetahui biografi, cara pembuatan jamu, serta pemasaran jamu dan harapan penjual .

d. Metode pengambilan data

Metode yang digunakan adalah metode kualitatif yaitu dengan cara mewawancarai Pak Ade secara langsung, serta melakukan observasi mengenai pembuatan jamu

BAB IV

PEMBAHASAN

A. Pengertian Jamu

Jamu dapat digunakan untuk pengobatan dan pemeliharaan kesehatan. Meskipun rasanya

pahit, namun sejak berabad-abad yang lalu jamu selalu mendapat tempat yang penting dalam kehidupan sebagian besar masyarakat Indonesia.

Berbagai literatur yang menyatakan bahwa tumbuhan obat di sekitar lingkungan hidup manusia telah berhasil mencegah kemusnahan mereka akibat wabah penyakit menular seperti wabah di masa lalu. Sementara itu, jamu sendiri adalah kata dari Jawa, yang terbentuk dari kata Jampi Usodo dan mempunyai arti ramuan kesehatan disertai dengan doa. Istilah Jamu sudah dikenal nenek moyang kita sejak dahulu kala ( Permata, 2007 ).

B. Cara Pembuatan Jamu

Pak Ade membuat dan menjual produk jamu diantaranya :

1. Jamu Beras Kencur

Bahan-bahan :

· 3 ons kencur

· 3 ons beras

· 1 kg gula merah

· ½ ons kayu manis

· ½ sdm garam dapur

· 13 biji kedaung

· 5 liter air matang

Cara membuat jamu beras kencur :

Beras dibagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama (1 ½ ons), dicuci lalu rendam selama satu hari. Sedangkan bagian lain di sangan atau sangrai.
Biji kedaung juga di dangan, sisihkan.
Campur kedua beras, biji kedaung, tambahkan kencur lalu tumbuk hingga halus. Masukkan 10 gelas air dan saring.
Rebus gula merah dengan 7 gelas air sampai mendidih kemudian masukkan garam dapur, aduk-aduk.
Larutan gula disaring dan campurkan dengan air beras kencur, aduk sampai rata.
Setelah dingin, saring dan masukkan ke dalam botol.

2. Jamu kunir asam (kunyit asam)

Bahan-bahan :

3 ons kunir (kunyit)
1 ikat daun belutas
2 ons asam jawa
1 sdt garam halus
8 gelas air bersih

Cara membuat jamu kunir asam :

Cuci bersih kunyit (kunir) kemudian tumbuk atau giling sampai halus. Gunakan blender untuk mempercepat proses penghalusan.
Haluskan juga daun belutas dan asam jawa kemudian campur semua bahan.
Siapkan api, rebus campuran bahan jamu dengan 8 gelas air. Biarkan sampai mendidih dan air rebusan berkurang.
Setelah tersisa 6 gelas, angkat dari api lalu saring menggunakan kain tipis. Tunggu sebentar sampai tidak terlalu panas. Masukkan ke dalam botol jamu atau wadah lain.

Produk Jamu lain ada Jahe manis, dan sisanya adalah produk jamu kemasan, seperti buyung upik dan lain-lain.

C. Strategi Pemasaran

Saat ini Pak Ade menjual jamu nya dengan cara tradisional yaitu dijajakan ditempat. Untuk rencana lain dalam pemasaran nya, Pak Ade mengatakan belum memiliki rencana lain.

D. Harapan Penjual

1. Pak Ade menginginkan pemerintah daerah lebih memperhatikan Penjual UKM seperti penjual jamu, misalnya bantuan modal

2. Jika memungkinkan, Pak Ade menginginkan tempat berjualan secara khusus agar ia tak perlu lagi mengahbiskan sebagian besar uang hasil penjualannya untuk menyewa tempat.

3. Pemerintah ikut serta dalam pemasaran jamu, karena menurutnya jamu adalah warisan leluhur bangsa yang perlu dilestarikan keberadaannya.

BAB V

A. Kesimpulan

Jamu merupakan obat tradisional peninggalan leluhur bangsa yang perlu dilestarikan keberadaanya. Selain itu, jamu memiliki khasiat yang tidak kalah dengan obat kimia. Jamu juga memiliki efek samping yang lebih sedikit atau bahkan tidak sama sekali. Pak Ade merupakan sosok penjual jamu di Purwakarta yang masih konsisten menjual jamu. Selain berjualan jamu merupakan mata pencahariannya, beliau juga memiliki kepedulian terhadap keberlangsungan jamu tradisional. Untuk itu, kita sebagai generasi bangsa perlu ikut serta dalam menjaga dan melestarikan jamu, minimal kita mengetahui pengetahuan seputar jamu dan ikut membeli produk jamu tersebut.

B. Saran

Pak Ade perlu melakukan inovasi dalam penjualannya, misalna mengemas jamu dengan kemasan yang menarik perhatian kalangan millennial, bisa juga dengan melakukan kerja sama pemasaran dengan warung-warung atau minimarket agar penjualan dapat meningkat dan tetap lestari

Biografi penjual jamu

Pak Ade itu adalah panggilan dari orang-orang yang sudah membeli jamu nya sejak 10 tahun yang lalu. Pak Ade seorang pria yang berumur 42 tahun adalah seorang tukang jamu di daerah Pasawahan. Jamu-jamu yang ia jajakan merupakan racikan tangannya sendiri jadi untuk jaminan kebersihannya insyaallah bisa terjaga. Ia sudah menjajakan jamunya mulai dari 10 tahun yang lalu.

Pak Ade merupakan anak pertama dari lima bersaudara dari pasangan Alm. Ngatijo dan Sukarti yang lahir pada tanggal 24 Juli 1976.